招聘人数:1-2人
到岗时间:1个月之内
年龄要求:不限
性别要求:不限
婚况要求:不限
岗位职责:<br />1、负责处理厨房的运作及行政事务;<br />2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;<br />3、负责制订厨房的各种工作计划;<br />4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;<br />5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;<br />6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;<br />7、妥善处理客人对出品的投诉;<br />8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;<br />9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;<br />任职资格:<br />1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;<br />2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;<br />3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价<br />4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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