1.负责审核各分部的排班计划并督导计划实施。

2.负责妥善处理客人投诉，归纳客人的意见和建议并及时反馈；建立客诉BOM，不断提高服务质量。

3.负责加强现场管理，营业时间坚持在服务一线，关注员工精神面貌和思想动态，合理调配人员，及时发现和解决服务中出现的问题。

4.负责领导各楼层实行全面质量管理，认真做好餐前检查，把好出品、服务的每一关。加强各楼层物品的管理，及时掌控物料使用情况，减少费用开支，做到全方位的节能降耗。

5.负责各楼层卫生管理，抓好餐具用具的定期消毒、保洁工作；检查设备设施的维修保养情况，发现异常及时纠偏。

6.负责组织召开部门会议，检查各分部例会执行情况。

7.负责开餐后的巡台工作，发现问题及时解决，处理不了的上报上级领导